Rau xanh, trái cây tươi là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Chất xơ hòa tan trong rau củ và trái cây giúp giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó giảm áp lực lên tim. Ăn nhiều rau củ và trái cây hàng ngày là cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì trái tim khỏe mạnh.

Ngoài chất xơ, vitamin C, E và các chất chống oxy hóa trong trái cây giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương. Chúng ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol xấu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Đồng thời, rau củ giàu nước và khoáng chất còn hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và cân bằng điện giải.

Đa dạng hóa màu sắc rau củ và trái cây cũng quan trọng. Các loại màu sắc khác nhau thường chứa các nhóm vitamin và chất chống oxy hóa riêng biệt, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng toàn diện. Khi kết hợp đúng cách, bữa ăn giàu rau củ và trái cây sẽ vừa ngon miệng, vừa bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.